ช่วยเสริมกระดูกให้แข็งแรง จากงานวิจัยที่เผยแพร่ใน International Journal of Endocrinology พบว่า การบริโภคเบียร์ในระดับพอเหมาะช่วยเพิ่มความหนาแน่นให้กับมวลกระดูกได้ และสิ่งที่ช่วยให้กระดูกเหล่านั้นแข็งแรงขึ้นบางทีอาจจะเป็นเพราะซิลิคอนที่พบได้ในเบียร์ของคุณ ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญสำหรับการสร้างกระดูกให้แข็งแรง ช่วยกระตุ้นสมอง ประโยชน์อื่น ๆ ของการมีซิลิคอนส่วนผสมในเบียร์? คือการช่วยป้องกันสมองของคุณจากการเกิดโรคหรืออาการที่เกี่ยวกับระบบความคิดเชิงวิเคราะห์และระบบการทำความเข้าใจ และนี่อาจเป็นสาเหตุที่นักวิจัยจาก Loyola University ในชิคาโก พบว่าผู้ที่ดื่มเบียร์ในระดับพอเหมาะเมื่อเทียบกับคนที่ไม่ดื่มเบียร์เลย มีโอกาสน้อยกว่าที่จะเกิดโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมที่ร้อยละ 23 ช่วยทำความสะอาดฟัน จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Biomedicine and Biotechnology พบว่า เบียร์สามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียจากการเจริญเติบโตบนฟันของคุณได้ นักวิจัยได้ทำการทดสอบสารสกัดจากเบียร์ต่อแบคทีเรียบนแผ่นฟิล์มชีวภาพเพื่อดูกระบวนการที่จะนำไปสู่การเกิดฟันผุและโรคเหงือก…

มีสารอาหารที่ร่างกายต้องใช้ในแต่ละวันผสมอยู่ เป็นความจริงที่ว่าเบียร์หมักมาจากพืชและพืชมีสารอาหารที่มีประโยชน์ การจิบเบียร์วันละนิดหน่อยหมายถึงคุณจะได้พลังงานและสารอาหารบางอย่างที่มีอยู่ในนั้น จากงานวิจัยงานหนึ่งพบว่าเบียร์มีวิตามินบีและโปรตีนมากกว่าไวน์ ชาร์ลี บัมฟอร์ธ ศาสตราจารย์ด้าน brewing sciences แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส ยังอ้างว่าเบียร์เมื่อเทียบกับเหล้ามีวิตามินบี ฟอสฟอรัส โฟเลตและไนอาซินมากกว่า อีกทั้งเบียร์ยังมีโปรตีนและเส้นใยบางชนิดที่สำคัญ ทั้งยังเป็นหนึ่งในไม่กี่แหล่งอาหารที่สำคัญของซิลิคอน ซึ่งจากการวิจัยพบว่าสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ เบียร์ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหภาพยุโรปพบว่า คนที่ดื่ม 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานน้อยกว่าคนที่ไม่ดื่มเลย และผู้ชายที่ชอบดื่มเบียร์ตั้งแต่หนึ่งครั้งถึงหกครั้งต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงเรื่องโรคเบาหวานลดลงร้อยละ 21 เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ดื่มเบียร์ -มีส่วนช่วยทำให้หัวใจแข็งแรง จากการศึกษาเบื้องต้นที่ถูกนำเสนอใน American Heart…

จะรินแบบไหน ระหว่าง "รินให้มีฟองเยอะ ๆ" กับ "รินให้มีฟองน้อยที่สุด" เราเชื่อว่าส่วนใหญ่จะรินให้เกิดฟองน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะการรินไม่ให้มีฟองจะทำให้ได้ปริมาณเบียร์ที่เยอะกว่า ดื่มได้นานกว่าจะได้คุ้ม ๆ แล้วรู้หรือเปล่าว่า "ฟองเบียร์ มันดียังไง?" ฟองเบียร์ช่วยเสริมเรื่องกลิ่นของเบียร์ เวลาดื่มจะได้รสชาติดี หอมละมุมอยู่ในปาก ดื่มลื่นคอฟองเบียร์ช่วยลดอาการท้องอืด เพราะในฟองเบียร์มีอากาศ ช่วยขับลม(เรอ)เวลาที่ดื่ม เลยทำให้ท้องไม่อืดมาส์กหน้าด้วยฟองเบียร์ ผสมน้ำผึ้งและไข่ไก่ สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ช่วยให้ผิวนุ่ม เด้ง กระชับ สวยได้อีกฟองเบียร์เป็นเหมือนชั้นเมฆ ที่จะกันสิ่งสกปรกและฝุ่น ไม่ให้ลงไปในส่วนที่เป็นน้ำฟองเบียร์สามารถบอกสถานะได้ว่าเบียร์สดหรือไม่สด…

ดราฟต์เบียร์ (Draft Beer) คือ ประเภทของเบียร์ ที่ ใช้ระยะเวลาหมักน้อยกว่าแบบขวด และไม่ผ่านกรรมวิธีในการผ่านความร้อนเผื่อฆ่าแบคทีเรีย หรือ พาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization) ทำให้เบียร์ยังคงคุณภาพที่ดี เวลาดื่ม ทั้งกลิ่นและรสชาติจะดีกว่าแบบขวด เรียกอีกอย่างว่า “เบียร์สด” นั่นเอง ส่วน คราฟต์เบียร์ (Craft beer) คือ เบียร์ทำเอง โดยการใช้วิธีดั้งเดิมในทุกขั้นตอนในการผลิต ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ หมัก บรรจุขวด และการจัดจำหน่าย ล้วนแล้วแต่ทำเองทั้งสิ้น เป็นเหมือนดั่ง…

1.เริ่มจากการดูสีเบียร์ ขุ่นมั้ย ใสมั้ย เข้มอ่อน ตรงตามสไตล์เบียร์ที่เราเลือกรึเปล่า 2.ดม เบียร์แต่ละตัวให้กลิ่นไม่เหมือนกัน มีกลิ่นดอกไม้ กลิ่นกล้วย กลิ่นสัปปะรด กลิ่นกาแฟ กลิ่นคาราเมล แตกต่างไปตามประเภทและวัตถุดิบ มีเบียร์หลายตัวที่กลิ่นหอมมากและขมมากก็มี 3.จิบ ดื่มเข้าไปในปากให้เนื้อเบียร์โดนลิ้น กระพุ้งแก้ม เพดานปาก เพื่อรับสัมผัสหนา-บางของเบียร์ และรับรสชาติเบื้องต้นว่ามีรสของอะไรปนอยู่บ้าง รสหวานของข้าว รสขมของฮ็อปส์ หรือรสของวัตถุดิบอื่นๆ ที่ซ่อนอยู่ ค่อยๆ วิเคราะห์เพื่อฝึกลิ้น 4.ดื่ม ตามชอบ ถ้าจะให้ดี ลองสังเกตรสชาติและกลิ่นของเบียร์ในอุณหภูมิที่ต่างกัน…

ผลวิจัยล่าสุดจากทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยโอเรกอน ประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่า การดื่มเบียร์ช่วยลดน้ำหนักและลดระดับคลอเรสเตอรอลได้จริง โดยทดสอบกับหนูในห้องทดลอง โดยพบว่า Xanthohumol คือสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ในเบียร์และฮอป ช่วยให้หนูในห้องทดลองน้ำหนักลดลงและระดับคลอเรสเตอรอลก็ลดลงด้วย จากการทดลองแบ่งหนูเพศผู้ 48 ตัว ออกเป็น 2 กลุ่ม ให้อาหารที่มีไขมันสูงกับทั้งสองกลุ่ม แต่กลุ่มหนึ่งให้สาร Xanthohumol ปริมาณ 30-60 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนัก 1กก. ทุกวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ กลุ่มที่ได้รับ Xanthohumol ในปริมาณสูงช่วยลดปริมาณคลอเรสเตอรอลได้ถึง…