Adjunct

ธัญพืชชนิดอื่นๆ ที่ไม่ใช่บาร์เลย์ ตัวอย่างเช่น ข้าวโพด หรือข้าว ใส่เข้ามาในเบียร์เพื่อลดต้นทุน โดยมากจะใส่ในเบียร์ลาเกอร์เจ้าใหญ่ๆ แต่ในเบียร์บางสไตล์อาจมีการใส่ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างคาแรคเตอร์และรสชาติ เช่น วีทเบียร์หรือสเตาท์

Malty

คำอธิบายเบียร์ที่มีรสชาติและคาแรคเตอร์ของมอลต์ชัดเจนหรือโดดเด่นกว่ารสอื่น อาจจะลงลึกไปอีกว่าเป็นรสแบบบิสกิต รสขนมปัง คาราเมล ขนมปังปิ้ง ชอคโกแลต และอื่นๆ

Noble Hops

ฮอปส์มีหลากชนิดหลายสายพันธุ์ แต่ถ้าพูดถึง Noble Hops จะหมายถึง 4 สายพันธุ์ที่ปลูกในเยอรมันและสาธารณรัฐเช็ก ก็คือ Saaz, Hallertau, Spalt และ Tettnang โดยส่วนใหญ่จะใส่ในเบียร์ลาเกอร์สไตล์ยุโรป

Esters

กลิ่นและรสที่มักพบในเบียร์ Ale เพราะว่า Ale หมักในอุณหภูมิสูง (ประมาณ 20 องศาเซลเซียส) ซึ่งเหมาะสมกับการเกิด ester ส่วนใหญ่จะระบุให้เข้าใจง่ายๆด้วยคำว่า ‘fruity’ ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับชนิดยีสต์และอุณหภูมิที่ใช้หมักด้วย